Ingredienti

• 500 gr di pasta frolla
• 120 gr di marmellata di melacotogne
• 100gr di mascarpone
• 1 chiare d’uovo montata a neve
• ¼ gr di pistilli di zafferano
• 20 gr di zucchero

Stendete la pasta frolla con il mattarello, bucatela con una forchetta.
Aiutandovi con degli stampini in alluminio preparate delle crostatine che andrete a farcire con la marmellata di melacotogne.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.  

Per la spuma al mascarpone e zafferano:
In un recipiente amalgamate aiutandovi con una frusta da pasticcere il mascarpone con lo zucchero e i pistilli di zafferano infine unite la chiara d’uovo montata a neve. Servite il tutto spolverando con zucchero a velo.

Le ricette sono fornite dal ristorante
Ballarò di Deliceto - Tel. 0881 9631 26

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